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湖北武汉御美味西点蛋糕高级班西点蛋糕高级班技术武汉学习哪家好

课程原价:

面议

优 惠 价:

面议

更新日期:

2024/12/29

开课形式:

随到随学

上课时段:

全日制

课程人气:

已有 14852 人浏览

授课学校:

湖北御美味华中餐饮培训学校

上课地址:

武汉市洪山区虎泉街鲁巷特2号(白金汉宫2楼)

咨询电话:

400-168-8684

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湖北御美味华中餐饮培训学校-其它课程

课程类别

课程名称

开班时间

学费

小吃培训

武汉西餐全能培训班

随到随学

¥9,800

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¥2,580

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课程内容详细介绍

训内容

西点-蛋糕(面包)
西点蛋糕 中 文 名:  蛋糕; 
英 文 名:  Cake; 
主要食材:  鸡蛋,白糖,小麦粉,果汁,牛奶,泡打粉等; 
分    类:  西式甜点; 
口    味:  甜、滑; 
辅    料:  香粉、色拉油、水、起酥油等; 
种    类:  黑森林、起士、布朗尼等; 
特    点:  柔软,绵滑,样式多;
口味口感 面糊类:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用;一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类;
乳沫类:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕);
戚风类:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成;
世界名品 ★黑巧克力|布朗尼蛋糕(美国)★波士顿派|海绵|松糕(美国)★蓬松口感|戚风(美国)
★意大利甜点|提拉米苏(意大利)
★沙加(奥地利)★奥地利甜点|史多伦(奥地利)
★长青产品|瑞士卷(瑞士)
★日本甜点|Castella(日本)
★法国名品|撒哈(法国)★年节点心|木材(法国)★蛋糕中的至尊极品|慕斯(法国|巴黎)★中世纪诞生|舒芙丽(法国)
样式功能 生日蛋糕(韩式裱花蛋糕|欧式水果巧克力蛋糕|卡通蛋糕)系列;
满月蛋糕系列;
婚礼蛋糕系列;
维也纳巧克力杏仁蛋糕;
(巧克力香草|蓝莓|草莓)起士蛋糕(Cheesecake)|起司蛋糕|芝士蛋糕;
西点面包
西点面包 中 文 名: 面包; 
英 文 名: Bread; 
主要食材: 小麦粉,酵母,鸡蛋,油脂,水,高筋粉,面包粉,糖,盐,面粉; 
分    类: 软欧,法国,法式、美式,花式面包; 
口    味: 甜味或咸味; 
制作工具: 和面机;压面机;烤炉;醒发箱;
颜色分类 白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分,由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
褐色面包:制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分,还包括胚乳和10%的麸皮。
全麦面包:制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分,因此这种面包也叫全谷面包,面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。
黑麦面包:面粉来自黑麦,内含高纤维素,面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有:北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。
酸酵面包:一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。
无发酵面包:一般用于宗教仪式。
国家区分 英国:英国面包以复活节十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)闻名。
丹麦:丹麦面包(Danish pastry)以表面浓厚的糖汁闻名,特点是甜腻而且热量高。
德国:椒盐8字面包(Brezel)或称Pretzel。
法国:法式长棍面包(Baguette)。
中国:吐司。
主食面包 ★平项或弧顶枕形面包★大圆形面包★法式面包;
花色面包 ★各种夹馅面包★各种表面喷涂面包★各种油炸面包圈;
调理面包 ★三明治系列★汉堡包系列★热狗系列;
酥油面包 ★面包新贵;
西点面包 ★香辣咖哩面包★乳酪面包★椰子面包★英式面包★法式面包★千层面包★丹麦面包★土司面包★黄油面包★蜂蜜面包★杂粮面包★肉松花式面包等;
培训课程 理论课
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范课
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
实操课
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训学费 西点蛋糕系列学费4800元;
西点面包系列学费8800元;
西点-蛋糕-面包系列学费12800元。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间;中途不收任何费用。
√ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。
√ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。
√ 免费三年技术升级。
√ 免费门招、设计菜单,指导店面内部布局,装修设计,排水排气排污等。
√ 提供食宿:早餐自理,正餐一荤一素一汤;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般30-45天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
郑重承诺 100%传授正宗配方;100%现场实践操作;100%支持免费技术升级;100%包教会。
温馨提示 广大的新老朋友您们好!御美味知道您的钱来之不易,所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们最大的成功!我们将一站式服务到底,让您们成功创业!

学校简介

走进学院.jpg

湖北御美味餐饮管理有限公司坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉,九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美,依 山傍水,交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教 学质量始终如一。

御 美味一贯重视企业品牌创建工作,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。国内老师分别来自香港、台湾、湖北、四川、 陕西、湖南、广东、东北等地,公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现 代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套特效特色的餐饮模式!

御 美味是以:经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、加盟连锁管理等为一体的大型餐饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技 术研发部,人力资源部,学员服务中心及学校食堂,学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业,带您进入致富之路,学一技之长,改变命运。专为想 创业而迷茫的人规划蓝图, 让您在创业的路上不走弯路,给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新, 美食传播,餐饮管理模式研究等。

 御 美味有经典各类特色小吃,包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目,提供技术培训及开 店策划支持,一个项目就可单独经营,也可一个店经营多个项目。我们一直坚持:随到随学,自由选择,真材实料,亲手操作,反复实践,包教包会。每个项目,由 学员自己选择,一对一教学,老师亲身示范,学员亲手练习,每一个步骤,标准化教学。每一个品种,反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点,技术的诀 窍,都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。

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