总站
- 课程
- 学校
- 老师
总站
课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/12/28
开课形式:
滚动开班
上课时段:
全日制
课程人气:
已有 11281 人浏览
授课学校:
上课地址:
陕西省西安市未央区未央路雅荷花园16楼D户
咨询电话:
400-168-8684
西安食尚香餐饮培训学校-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
想学做辣子鸡面吗?
家常辣鸡面是比较常见的吃法之一,除用辣子鸡当臊子,另外加上荷包蛋、绿色蔬菜等配料,肉、菜、面合一,荤素搭配合理,美味爽口。辣子鸡原本是是用新鲜的土鸡,加上辣椒炒成了辣子鸡,口味比较独特,而且非常下饭,很多人喜欢吃米饭也有的人喜欢吃面条,所以口味不一样,
辣子鸡面怎么做?辣子鸡面做法配方
这一道简单美味的辣子鸡,主要的原料就是面条和鸡腿,鸡腿切成小块以后,经过大火煸炒,辣椒爆炒,炒得金黄色,加入孜然粉,少量的油,再加上一层白色的芝麻,放到煮好的面条里,轻轻的用筷子一搅好吃美味的辣子鸡,拌面就出锅了。
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
辣子鸡面的培训种类:
正宗陕西辣子鸡面制作技术以及陕西特色凉菜制族技术。
辣子鸡面的培训课程:
1:鸡肉腌制做法
第一步,学习按照地道的陕西传统手艺,师傅指导学员,亲手配制各类香料及原料,然后用几个小时的时间,精心腌制鸡肉块。
2:辣子鸡的炸法
第二步,根据师傅指导,分别用不同的油温炸至表面金黄。
3:熬制汤底
第三步,师傅指导学员,亲手配制各类香料及原料家常小料,以及翻炒技巧翻炒。
4:各类菜品的处理
第四步,学习各类主料配料的处理和清洗方法等。
5:下面
第五步,师傅一对一指导,在适当的时间内把辣子鸡放入面中,味道更佳。
起源故事
辣鸡面是陕西特色风味美食,一般家庭都特别爱吃,由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当做早点,吃面条和米粉是比较为普遍的。也就是用辣子鸡当做臊子来吃面和吃粉,既好吃又方便,故而有了辣子鸡面
营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,尤其对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
学校简介